Georgië is een land met een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot meer dan 8000 jaar geleden. Naast de bekende rode, rosé, oranje en witte wijn, heeft Georgië ook een unieke traditie van mousserende wijnproductie.
Georgische mousserende wijnen
Mousserende wijn wordt in Georgië gemaakt met de traditionele methode van koude maceratie, ook wel bekend als de “Georgische methode”. Dit proces maakt gebruik van geheel ongefermenteerde druiven, waardoor de natuurlijke suiker in de druiven wordt omgezet in alcohol en koolzuur. Hierdoor ontstaat een natuurlijke bubbel in de wijn.
Een van de meest populaire Georgische mousserende wijnen is de “Khvanchkara“. Dit is een roodmousserende wijn gemaakt van de druivensoorten Aleksandrouli en Mudzhuretuli. Deze wijn wordt vaak gedronken bij speciale gelegenheden en wordt beschouwd als een symbool van Georgische gastvrijheid.
Een andere populaire mousserende wijn uit Georgië is de “Tvishi“. Dit is een witte mousserende wijn gemaakt van de druivensoort Rkatsiteli. Deze wijn heeft een delicate smaak met tonen van citrusvruchten en een frisse afdronk.
In recente jaren is de populariteit van Georgische mousserende wijn in de internationale wijnmarkt gestegen. Dankzij de unieke smaken en de traditionele productiemethodes is deze wijn een waardevolle toevoeging aan elke wijncollectie. Probeer eens een fles Georgische mousserende wijn bij je volgende feestelijke gelegenheid en ervaar de unieke smaken en tradities van Georgische wijn.
