Khvanchkara is een beroemde mousserende wijn uit Georgië, die bekend staat om zijn zachte en fruitige smaak. Deze bijzondere wijn is gemaakt van de druivensoorten Alexandreuli en Mukuncelhuri en is een geliefd drankje voor speciale gelegenheden en feesten.
Khvanchkara productie
Khvanchkara wordt geproduceerd in de regio Racha in Georgië, waar de perfecte klimatologische omstandigheden de groei van de druiven bevorderen. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat alleen de beste kwaliteit wordt gebruikt voor de productie van de wijn.
De wijn wordt gekenmerkt door zijn heldere en heldere kleur en zijn fijne bubbels. Het heeft een fruitige smaak met tonen van aardbeien, bosbessen en kersen. De smaak is zacht en vol, wat de wijn ideaal maakt voor het drinken bij feestelijke gelegenheden.
Combinatie met Georgisch eten
Khvanchkara is ook een populaire keuze voor het drinken bij een maaltijd. Het combineert goed met lichtere gerechten, zoals vis en gevogelte, en het is ook geschikt voor het drinken bij desserts. Deze mousserende wijn is ook een favoriete keuze voor toosten, omdat de zachte smaak en het fruitige aroma de feestelijke sfeer versterken.
In tegenstelling tot veel andere mousserende wijnen, wordt Khvanchkara op traditionele wijze geproduceerd. Dit betekent dat de wijn in ondergrondse tonnen (qvevri’s) wordt gerijpt, waardoor de smaak en aroma worden versterkt. Het productieproces is tijdrovend en vereist veel zorg, maar het resultaat is een unieke en bijzondere wijn die de moeite waard is.
