Het is vaak niet het eerste land waar we aan denken bij rode wijn: Georgië. Toch verdienen de wijnen uit dit land meer aandacht dan ze momenteel genieten. Georgische rode wijn heeft namelijk een lange en rijke geschiedenis die teruggaat tot ruim 8000 jaar geleden.
Het land is de bakermat van de wijnproductie en is nog steeds een belangrijke producent van unieke en smaakvolle wijnen. In dit artikel lees je meer over de verschillende aspecten van Georgische rode wijn, van de druivensoorten tot de productiemethoden en de populairste wijnhuizen.
Georgische druivensoorten
Een van de belangrijkste kenmerken van Georgische rode wijn is de grote diversiteit aan druivensoorten die hier worden gebruikt. Er zijn meer dan 500 inheemse druivensoorten in Georgië, waarvan sommige alleen in dit land te vinden zijn. Saperavi is de meest populaire druif voor rode wijn, met een dieprode kleur en een stevige tannine-structuur. Andere veel gebruikte druivensoorten voor rode wijn zijn Mukuzani, Tavkveri en Otskhanuri Sapere.
De productiemethoden voor Georgische rode wijn zijn uniek en worden vaak beschouwd als de oudste ter wereld. Een van de meest opmerkelijke methoden is de Qvevri-methode, waarbij de druiven worden geperst en vervolgens in grote, ondergrondse aardewerken potten (Qvevri’s) worden gelegd voor fermentatie en rijping. Deze methode geeft de wijn een complexe smaak met tonen van rook, aarde en noten.
Georgische wijnhuizen
Er zijn vele wijnhuizen in Georgië die rode wijn produceren, maar enkele van de meest bekende zijn Teliani Valley, Tbilvino, Pheasant’s Tears en Schuchmann Wines. Teliani Valley, gevestigd in de regio Kakheti, is beroemd om zijn Saperavi-wijnen en wordt vaak beschouwd als een van de beste producenten van Georgische rode wijn.
Tbilvino, ook gevestigd in Kakheti, staat bekend om zijn innovatieve productiemethoden en de kwaliteit van zijn wijnen. Pheasant’s Tears en Schuchmann Wines, beide gevestigd in de regio Kartli, zijn kleine, familiebedrijven die prachtige, complexe wijnen produceren.
Georgische rode wijn is een unieke en smaakvolle keuze voor wijnliefhebbers. We zouden er goed aan doen om vaker een fles uit de Kaukasus op tafel te zetten. Met een grote diversiteit aan druivensoorten, oude productiemethoden en vele gerenommeerde wijnhuizen, biedt Georgië een veelzijdige selectie aan kwalitatief hoogstaande rode wijnen.
